コミ　洋食調理（一般職）

Marriott International (Tokyo, 日本) フォロー 16時間前

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JOB SUMMARY

・Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food.

・Wash and peel fresh fruits and vegetables.

・Weigh, measure, and mix ingredients.

・Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist.

・Prepare cold foods.

・Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers.

・Test foods to determine if they have been cooked sufficiently.

・Monitor food quality while preparing food.

・Set-up and break down work station.

・Serve food in proper portions onto proper receptacles.

・Wash and disinfect kitchen area, tables, tools, knives, and equipment.

・Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food.

・Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications.

・Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets.

・Speak with others using clear and professional language.

・Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees.

・Ensure adherence to quality expectations and standards.

・Stand, sit, or walk for an extended period of time or for an entire work shift.

・Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping.

・Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance.

・Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

＜業務内容＞

当ホテル内の下記レストラン・バーにおける調理業務全体に携わっていただきます。

・オールデイダイニング「The WAREHOUSE」
・バー「W XYZ Bar」
・ルーフトップバー「Roof Dogs」

【具体的な業務内容】
・仕込み・調理・盛り付け
・⾷材管理・発注業務
・衛⽣管理など

＜アロフト東京銀座の料理について＞

レストランはオールデイダイニング１つのみとなりますが、１つのキッチンでバーを含む館内の料飲施設全ての料理を提供いたします。

アロフトの料理のスタイルは渡仏経験のあるフレンチ出身のシェフが手掛ける新しい「アメリカンダイナー」

2階のメインダイニング『The WAREHOUSE』はセミオープンキッチンになっており、ライブ感を大切にしながら、調理過程で聞こえる音や香りだけでなく、ホールのコミュニケーションも含めたライブ感も伝わるような、「体験」を楽しめるようなレストランとなります。ビュッフェスタイルの朝食ではお客様の目の前で卵料理等を提供いただきます。

当ホテルのキッチンチームは20代のスタッフが中心メンバーとして活躍している和気あいあいとした活気あふれる職場になります。

＜アロフト東京銀座について＞

アロフト東京銀座は、世界最大のホテルグループ「マリオット・インターナショナル」が2020年に日本初上陸させた次世代型のライフスタイルホテル。

ART・MUSIC・TECHNOLOGYをコンセプトとし、情報感度の高いデジタルネイティブ世代をターゲットに、館内には話題の音楽が流れ、SNSでも取り上げられたオシャレなアート空間が魅力のホテルです！

私達は従業員を「タレント」と呼び、それぞれの個性を尊重した活気溢れるチームを目指しています。
従来のホテルのような、「お客様がホテルの"しきたり"に合わせるのではなく、私達がお客様１人１人に合わせていく」ことを大切に、堅苦しさのない、Aloftらしいカジュアルでフレンドリーながらもプロフェッショナルなサービスで、
お客様にとって居心地の良いホテルづくりを目指しております。

従業員約50名の小さなホテルだからこそ、自分の個性とアイデアを活かしながら、部署の垣根を超えた様々なチャレンジと成長が可能な環境です。

●新しいことにチャレンジしたい！
●音楽が好き！
●おしゃれな空間でプロフェッショナルなサービスを提供したい！
●自分の個性を活かしながら、楽しんで仕事がしたい！！

そんな方にぜひご応募していただきたいと思います。
ご応募を心よりお待ちいたしております！

マリオット・インターナショナルでは雇用機会均等の実現に向けて、多種多様な人材の雇用、従業員を第一に考え受け入れる企業文化の維持に取り組んでいます。当社は、身体障害者や退役軍人など、保護された根拠に基づく差別、あるいは準拠法の適用を受けるあらゆる根拠に基づく差別の撤廃に取り組んでいます。